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Le diete detox

Utilizzate da celebrità hollywoodiane e ampiamente pubblicizzate, le diete detox sembrano essere un vero toccasana, specie dopo il periodo natalizio. Ma funzionano? In questo breve e semplice articolo vedremo quali sono le evidenze a supporto. Cos'è la detox Si parla spesso in maniera generica di questo tipo di dieta, ma che cos'è? In realtà non si tratta di un approccio ben definito ma di una serie di diete differenti (molte

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E’ più calorico il pranzo di Natale del nord o quello del sud Italia?

Si avvicina il Natale ma anche l'ombra dell'aumento di peso legata alla dieta ipercalorica del periodo. Quali saranno le conseguenze dopo le festività? Un confronto diretto è difficile vista la differenza tra i due menu. Ho calcolato i valori nutrizionali delle varie ricette dei pranzi natalizi non tenendo conto del consumo di alcool, di frutta secca e oleosa che aumenterebbero ulteriormente il conteggio calorico. Le porzioni che ho utilizzato sono

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Meglio cotti o crudi?

Il consumo di alimenti vegetali crudi, in particolar modo ortaggi e verdure in genere, è largamente consigliato. Ma è meglio mangiare sempre e solo ortaggi crudi? La risposta, nonostante le obiezioni dei crudisti, pare essere negativa. Almeno per ciò che riguarda alcuni nutrienti. Carotenoidi Con questo termine si identifica un grande gruppo di sostanze con elevata attività antiossidante e una possibile attività pro-vitaminica (alcuni carotenoidi vengono trasformati in vitamina A

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Tanti colori, tanta salute

Proseguiamo la nostra analisi dei prodotti autunnali suddivisi in base ad altri due colori tipici di questa stagione: il verde ed il bianco. Verde Importanti sostanze sono contenute nei vegetali verdi: clorofilla, luteina, carotenoidi, acido folico, vitamina C e una serie di componenti minerali (calcio, magnesio, potassio e ferro). Queste sostanze aiutano a rinforzare il sistema immunitario e difendono dai danni dell'invecchiamento grazie anche al loro potere antiossidante. Hanno anche

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Tutti i colori della salute

L'autunno è una stagione affascinante caratterizzata da colori accesi e dai toni caldi, dai profumi caratteristici e dalla sensazione che la natura si stia preparando al riposo invernale. Ciò non è in realtà vero, infatti anche in autunno possiamo godere dei frutti della terra. In questo articolo parleremo di alcuni dei prodotti stagionali suddivisi in base al colore (e quindi in base alle sostanze che li caratterizzano). Rosso I contenuti

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